食用油在煎炸过程中的光致发光光谱分析研究.doc

目 录
毕业论文(设计)任务书 I
毕业论文(设计)开题报告 IV
长江大学毕业论文(设计)指导教师评审意见 X
长江大学毕业论文(设计)评阅教师评语 XI
长江大学毕业论文(设计)答辩记录及成绩评定 XII
中文摘要 XIII
外文摘要 XIV
1前言 1
2光致发光光谱分析技术 2
2.1 光致发光光谱的基本原理 2
2.2 光致发光谱分析技术的特点及研究现状 2
3食用油在煎炸过程中的光致发光光谱研究分析
3.1 实验装置及原理简介 4
3.2 样品的来源及光谱的采集 5
3.3 食用油煎炸过程的光致发光光谱 6
4食用油煎炸过程的物化参量的测量 7
4.1 温度的测量 8
5食用油煎炸过程的分析 8
5.1 多元线性回归 8
5.2 激光光致发光光谱法与理化方法比较分析 10
6结束语 12
参考文献 13
致谢 15