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调配型酸酸乳饮料配方与生产技术

目录

一、调配型酸酸乳饮料参考配方（蒙牛酸酸乳口感）

1.原味：
2.菠萝味：
3.草莓味：
4.苹果味：

二、生产工艺流程

二、工艺操作要点
1、奶粉还原：
2、白砂糖、稳定剂等溶解：
3、混合配料：
4、调酸：
5、调香：
6、定容、过滤：
7、均质：
8、超高温瞬间（UHT）灭菌：
9、灌装封口：
10、倒瓶杀菌：
11、冷却：
12、风干贴标、热合成型：（略）
13、喷码、装箱：（略）
四、生产所需原辅料清单及质量要求

注：若开发投产生产时有技术问题，请通过本站管理员与供稿者本人联系，方便时可提供现场技术开发指导！