某果汁酸奶饮料配方与生产技术.pdf

某果汁酸奶饮料配方及生产技术
一、“营养快线”参考配方（以1000L配料计）
1.原味：
2.菠萝味：
3.草莓味：
4.其它口味：
二、“营养快线”果汁酸奶饮料生产工艺流程
三、“营养快线”果汁酸奶饮料生产工艺操作要点
1.奶粉还原：
2.白砂糖、稳定剂等溶解：
3.混合配料：
4.调酸：
5.调香：
6.定容：
7.过滤：
8.升温均质：
9.超高温瞬间灭菌：
10.灌装封口：
11.后杀菌：
12.冷却：
13.风干贴标、热合成型:
14.喷码、装箱：
四、生产车间平面设计要求及卫生设施配备
五、项目所需主要设备、检测仪器及必备工器具清单
六、生产所需原辅料清单及质量要求

注：若开发投产生产时有技术问题，请通过本站管理员与供稿者本人联系，方便时可提供现场技术开发指导！