离子交换树脂在淀粉糖生产中的应用.doc

摘要：
利用离子交换树脂纯化和分离玉米淀粉糖在五十年代初得到了应用。按照已开发的技术，开发了玉米淀粉在酸（或）酶的作用下转化成糖浆。用碳和离子交换树脂处理。减少其颜色及灰分，生产出一种质量稳定的玉米淀粉糖液，或用做深加工工艺过程中的原料，通过离子交换过程除去灰分、蛋白质、及色泽，可增加糖浆色泽的长期稳定性而不用加入二氧化硫，因成品中如有二氧化硫将对人体产生过敏反应。制糖及食品工业使用离子交换树脂供脱钙、除盐、脱色、色谱分离，及去除离子等用途，离子交换树脂应用广泛，奶品工业、糖汁及酒类产品都可从离子交换处理中获益。
关键词：离子交换树脂 淀粉糖 精制 除盐 脱色