探讨广州“信行丰炖品皇”的品牌定位.doc

摘 要
“信行丰炖品皇”是一间具有广州老字号的饮食店，于1981年4月在广州开业，从开业至今，继承了中华民族古老的中医食补理论，采用独特的秘方，用传统的加工工艺，结合广州饮食文化，调制出地道的广州炖汤和特色荷叶饭。尽管如此，信行丰一方面由于管理制度的落后、没有统一的技术要求和配方含量、没有完整的秘方保密措施等阻碍了信行丰的连锁发展，另一方面经营者忽视商标的法律保护和品牌知名度的宣传，仅靠古老的口碑相传的传播方式，以致难在较大范围上打造知名的牌子。因此，本次品牌策划针对上述存在的主要问题，同时研究分析影响信行丰品牌建设的各种因素，为其重新进行品牌定位，并为其品牌建设提出阶段性、系列性的营销策略建设。

关键词： 品牌定位； 营销策略； 饮食经营